温州市瓯海职业中专集团学校

中餐烹饪介绍：

中餐烹饪专业一般涉及中国传统菜肴的制作。专业包括学习食材的品种、分类、质量标准，学习中国传统烹饪技法，了解食物历史，以及酒店服务理念、餐厅布置、调制饮料等。

中餐烹饪专业主要学什么内容？

中餐烹饪专业主要学习川菜、粤菜以及其他中国传统菜肴的制作，还有食材的品种、分类、质量标准、中国传统烹饪技法、食物历史、酒店服务理念、餐厅布置和调制饮料等。就业方向包括酒店、餐厅、食品行业以及食品加工行业。

温州市瓯海职业中专集团学校中餐烹饪

对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆

专业代码：130700

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作